ENSO
- a state where the mind is free to let the body create.
ENSO - Een ongesloten cirkel die in slechts één vloeiende penseelbeweging getekend wordt. Een moment waarop de geest vrij is om het lichaam te laten creëren. Het streven naar zelfverbetering en zelfontwikkeling.
Als de ENSO-cirkel eenmaal getekend is, wordt deze niet meer veranderd. De cirkel weerspiegelt daarmee het karakter van zijn tekenaar, in het hier en het nu.
.png)
MEET
THE CHEF
ENSO heeft voor chef Roel Heyrick een speciale betekenis: "a state where the mind is free to let the body create."
De ongesloten cirkel was zijn allereerste tattoo, en meteen ook de naam voor zijn eigen private dining bedrijf.
Met ENSO private dining wil Roel zijn creativiteit en passie de vrije loop laten gaan, en u zo een culinaire ervaring bieden om nooit meer te vergeten.
JONG
& DYNAMISCH
... maar zeker en vast met bakken ervaring.
Zo stond Roel eerder in zaken zoals Pure C, Het Aards Paradijs en Revue.
Door de jaren heen ontwikkelde Roel een eigen stijl : klassieke, pure gerechten met seizoensgebonden producten, maar steeds met een knipoog naar de hedendaagse wereldkeuken.
HET
ATELIER
Potten, pannen, vuur en een goede oven; meer heeft Roel niet nodig.
De voorbereidingen van de private dining en catering gebeuren in Roel's atelier, voorzien van een volledig uitgeruste professionele keuken.
De bereiding en afwerking gebeurt gewoon bij u ter plaatse.